Dostáva sa Vám do rúk vedecká monografia, ktorá ponúka vzácne prepojenie tradičného odvetvia poľnohospodárskej prvovýroby, ktorým je ovčiarstvo s modernými marketingovými prístupmi komunikácie tradičných hodnôt, kvality a lokálnej kultúry.

Predkladaná monografia sumarizuje niekoľkoročný výskum, zameraný na skúmanie socio-ekonomických a kvalitatívnych faktorov vplývajúcich na výrobu a spotrebu mlieka a syrov, ktorého výsledky a závery smerujú aj do revitalizácie výroby a predaja ovčieho mlieka a syrov s využitím nových postupov, procesov a vnímania spotrebiteľských požiadaviek súčasného spotrebiteľa (projekt APVV-16-0244 Kvalitatívne faktory vplývajúce na výrobu a spotrebu mlieka a syrov).